Une belle petite photo pour vous donner une idee du resto... sympa hein !??!  www.gardenofdelights.com.cn

Pour vous remettre dans le contexte je suis donc Marketing Manager dans ce restaurant de cuisine latino americaine contemporaine. Il y a aussi des activites de traiteur et d'evenementiel sur place (dejeuner d'entreprise, mariages, anniversaires ce qui vous passe par la tete). Staff exclusivement chinois mais on arrive a communiquer en anglais la plupart du temps. Je suis responsable marketing et communication : tout ce qui est promotion, evenement, business development, relations publiques et relations presse, blablabla....

Bon en fait je me manage surtout moi-meme! Les 4 proprietaires du GOD (pour Garden Of Delights, personne ne rigole siouplait) travaillent tous ailleurs donc ne sont jamais la. Et personne au dessus de moi c'est pas tres hierarchise ici... J'ai eu droit a un petit brief sur les orientations generales de mon poste mais sinon je fais ce que je veux et quand je veux. Je dois juste m'arranger pour bosser 8h par jour du lundi au vendredi.

Le probleme, c'est que je me suis vite rendue compte que PERSONNE NE VIENT !!! Bien souvent le resto est vide ou pas trop rempli... En meme temps ca m'assure que je vais avoir du taf. Alors j'ai fait une analyse SWOT de la situation et j'en ai deduit qu'il y avait trois principaux problemes (la SWOT c'etait une blague...) :

• Le restaurant est super bien situe juste a cote de la Cite Interdite avec plein d'hotels autour, mais il est pas du tout dans la zone Expat de Pekin. Hors les Expats (a fort pouvoir d'achat souvent) sont friands de ce type de restos mais il faut vraiment le vouloir pour venir! Et puis il n'y a pas de vie nocturne dans le quartier (c'est plutot shopping) qui inciterait les gens a venir dans le coin.
• Deuxieme dilemme : la clientele qu'il est dur de fideliser. Les gens viennent a Pekin, repartent, et il faut tout le temps faire de nouveaux efforts pour promouvoir le resto , aupres des ambassades/magazines/entreprises... Il faut continuellement repartir de zero en terme d'image.
• Enfin le concept manque.... c'est le seul resto haut de gamme latino americain de Pekin, mais en meme temps il a une image de resto europeen et les Chinois viennent pas ici parce qu'il est latino americain mais parce qu'il est chic et cher. Il y a des specialites de "tapas" et autres mais visiblement ce n'est pas ca qu'ils veulent promouvoir

Bref voila pour la petite analyse Marketing.... J'attends les recommendations!